培训第二天：聚焦轻食中蛋白质制作与碳水搭配，详解鸡胸肉制作要点

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我们的培训已经进入第二天。第二天我们的学生应该学到什么？

我们都知道，轻型食品成分的重点是碳水化合物和蛋白质，因此我们的第二天训练着重于蛋白质的生产和碳水化合物的组合。

早晨，我们的国家公共营养学家和新的东方烹饪学院特别厨师达摩将训练学生制作低脂健身餐中使用的常见蛋白质。训练学生的第一件事是鸡胸肉的生产。我们都知道，鸡胸肉具有高蛋白质含量，并且很容易被人体吸收和消耗。它们具有增强体力并增强身体的作用。价格相对较低。它们是脂肪损失健身爱好者最喜欢的蛋白质来源。

Regarding the production of chicken breasts, Teacher Damao also talked very carefully, from the use of knives to how to identify whether the ingredients are of high quality, the different treatment methods of fresh chicken breasts and frozen chicken breasts bought from supermarkets and the points to be paid attention to, the ratio and methods of marinated seasonings for a variety of chicken breasts, the common methods of making chicken breasts and how to make chicken breasts both low-fat and delicious, etc.

学生学习如何与Damao老师一起处理和制作鸡胸肉

除了制作鸡胸肉外，在早上的培训中，达摩老师还将培训学生另外两种与蛋白质相关的菜肴：日本鸡蛋卷的生产和红酒醉酒。就像对鸡胸肉的治疗一样，达摩老师一再强调，并解释了从成分加工过程到生产过程的每个细节，学生们也非常认真地学到了。

鸡蛋卷和红酒醉酒虾比中国人更受欢迎，这也是我们淡淡食物的特征。轻便和低脂餐不一定是西方风格的菜肴，例如沙拉和三明治。只要我们的中国食物改善了成分并制作营养组合，中国食品也可以成为低脂健身餐，并且味道更符合我们中国人的味道特征。我们的学生学习后，他们在同行餐饮的比赛中也有优势。

早晨的蛋白质生产训练已经结束，我们的阳光明媚的老师继续在下午训练学生，以制造不同的碳水化合物并学习如何结合。

首先，生产碳水化合物，例如高蛋白紫色的土豆球和日本土豆泥。这两种土豆的碳水化合物的生产看起来很简单，但它们涉及各个方面，例如碳水化合物和蛋白质粉的比率，调味料的组合，如何使口味更加香，柔软，柔软，精致等。尽管它是一个简单的碳水化合物，但老师的阳光很仔细，但很仔细地说，并没有错过所有细节。他多次解释了这一点，然后要求学生自己再次进行，并自己指导更正。

在谈论了土豆碳水化合物的生产之后，接下来的老师Sunny训练了学生制作谷物碳水化合物，例如日式Hefeng饭，Yingchun米饭和红色心脏米球。稻球的产生确实是知识渊博且有趣的，可以在工作日的普通米球立即具有活力，并且可以自由更改味道和形状。因此，使用这个米球不仅具有良好的味道，而且菜肴也很有趣。

学生们也很高兴学习，在做笔记时录制老师的教学视频，以便他们在回家后可以重复学习。

在学习了碳水化合物生产之后，老师Sunny终于训练了学生制作和放置沙拉和减少脂肪的饭菜。该内容包括制作沙拉和减肥餐时碳水化合物和蛋白质的比例，水果和蔬菜在沙拉中的作用和颜色匹配，对沙拉调味料的生产和卡路里控制，如何制作沙拉和减少脂肪的餐点，以使客户感觉更好，以使他们的饮食味道，我的饮食都很简单。在听桑尼老师的演讲之后，我意识到有深刻的知识。